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ワイナート48号美術出版社

総力特集/シャンパーニュ


今回の現地取材では、ワインの醸造コンサルタント、エルヴェ・ジェスタンが関わる12の生産者を紹介する。
実際のワインはまだ完成していない段階だが、シュタイナーの思想が根底に流れ、ビオディナミ栽培と対をなす、ビオディナミ醸造とも言える彼の方法は、いち早く知っておきたいものだからだ。
彼らの取り組みの向こうに広がるシャンパーニュの未来図を、読み取って欲しい。

■現地取材 注目の醸造コンサルタント、エルヴェ・ジェスタンの関わる12生産者
■座談会 レコルタンのシャンパーニュはこうして飲む!
■シャンパーニュ基本講座 もういちどおさらい、シャンパーニュの基本

ワイナート48号美術出版社

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1,714円 (税込 1,885円)

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