精米歩合60%以下の自然米(農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米)を使い、じっくりと造りあげた特別 純米酒。
優撰自然酒よりも10%多く米の外側を削ることで、やわらかな甘味を心地よい旨味でつつみこみ、より上品なふくよかな味わいに仕上げています。
●種別/特別純米酒
●アルコール度数/16.8
●日本酒度/-14
●酸度/1.6
●アミノ酸度/2.3
●原材料/米、米麹のみ使用
●原料米/華吹雪[全量自然米(農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米)]
●精米歩合/麹米60%・掛米60%