日本酒度 -16、酸度3.0と今までに体験した事のない甘みと酸味を持ち、旨みの中に口当りの良いバランスを持ったお酒です。
10人に1~2人でも「これでなければ!」と言われるような個性が帰山のコンセプトです。
この参番が、帰山のコンセプトから最初に生まれた、白ワインを超越する日本酒です。
文字通り、最後に帰ってくるお酒になれたら嬉しく思います。
アルコール: 15.0~15.9%
日本酒度: -14.0
酸度: 2.8
原料: 米・米麹
麹米: 美山錦
掛米: 美山錦
精米歩合: 55%
酵母: 非公開