厳選ブルゴーニュ
自然派ワイン
2007年に3.5ヘクタールの家族の畑を引き継いだファニー・サーブルがポマールに設立したワイナリー。
フィリップ・パカレに師事しブドウ栽培と醸造の経験を積みました。
有機栽培を行う畑は小規模ながら質の高い区画を厳選しています。
醸造:ムルソーとポマールの2区画のブレンド。
粘土石灰、樹齢40年。
48時間デブルバージュ後、500 30% MLF、500 288?の2 11ヶ月熟成、バトナージュなし。
エコセール取得
Bourgogne Blanc
葡萄品種 : シャルドネ
飲み頃の温度 : 10℃~12℃
タイプ : 辛口ワイン
※ヴィンテージ(生産年)は変更になる場合があります。そのばあい、写真は古いヴィンテージのままなこともございます。ご了承ください。
ワインの保存方法
冷暗所で保存してください。通常25度以下、長期保存の場合は20度以下が理想的です。
美味しく飲める期限は、基本的には(保存さえ良ければ)ありません。
ただし、もにのによっては短期間のものもありますので、ラベルの説明をお読みください。
当店では、ソムリエが吟味したワインを、店内はもちろん、輸送中もきちんと温度管理したものを販売しています。