「ラム・ド・フォン」は「大きなうねり」の意味。
2006年から完全ビオロジック栽培が実施され、近日中にビオデナミに移行。
シュナン・ブランを樽やアンフォラで熟成させたワインです。
シュナン100%。
サン・ランベール・デュ・ラテ村の3haの区画より。
砂質、砂礫質、シスト土壌。
樹齢約45年のVV。
収量は35hl/ha。
ステンレスタンクでアルコール発酵後、3分の2を300リットルの樽で、3分の1を粘土製のアンフォラでマロラクティック発酵&12ヶ月間熟成。
L'Ame De Fond Le Fief Noir
葡萄品種 : シュナン・ブラン・ブラン
飲み頃の温度 : 10℃~14℃
タイプ : 辛口ワイン
定温管理,定温コンテナ輸入
※ヴィンテージ(生産年)は変更になる場合があります。そのばあい、写真は古いヴィンテージのままなこともございます。ご了承ください。
ワインの保存方法
冷暗所で保存してください。通常25度以下、長期保存の場合は20度以下が理想的です。
美味しく飲める期限は、基本的には(保存さえ良ければ)ありません。
ただし、もにのによっては短期間のものもありますので、ラベルの説明をお読みください。
当店では、ソムリエが吟味したワインを、店内はもちろん、輸送中もきちんと温度管理したものを販売しています。