■読みどころ
世界中で造られる、さまざまなタイプの甘口ワイン。
葡萄品種も違えば、貴腐、アイスワイン、遅摘み、陰干し、と製法も多岐にわたります。
また、製法が同じでもアルコール濃度の高いものもあれば低いものもあり、甘口ワインには不思議がいっぱいです。
そこで、甘口ワインの神秘でミクロな世界を、ドイツ・ラインガウとフランス・ブルゴーニュでワイン造りに挑む日本人女性醸造家・栗山朋子さんが、栽培と醸造の現場から解き明かします。
さらに、新年を飾るにふさわしい世界中のニュースなワインたちが集合！
「日本酒バイイング・ガイド飯田永介＆君嶋哲至セレクション」は、桶仕込みの酒をテーマに興味深い試飲となりました。
甘口ワイン特集
甘口ワインの神秘でミクロの世界●栗山朋子
甘口ワイン考・あ・ら・か・る・と
――華やかなアロマのモスカテル／マデイラワイン試飲会／
ドイツ・伝統の甘口復権なるか シュペートレーゼ・ルネッサンス
世界の甘口ワインいろいろ
あけましてニュースなワインたち
ニュースなワインたち続々
――試飲会で発見のフラヴィニー・アレジア／ポール・ホブズが手掛けるクロスバーン＆ビーニャ・コボス／カーネロスのパイオニア キュヴェゾン／イタリアが誇る4大赤ワインの競演
モンタルチーノの革命的ワイン ルーチェ／神の摂理と名付けられたプロヴィダンス／ルーウィン・エステート・アート・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンの10年
コノ・スルが手掛ける世界に誇るチリのピノ・ノワール・プロジェクトの歩み●中濱潤子
あの造り手たちの今――ブルーノ・クラヴリエ●柳 忠之
田崎真也が利く世界の甘口ワイン＆ニュースなワインたち
ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか？【95】
葡萄畑で考えること、考えたこと【13】亜硫酸●佐々木 賢
葉山考太郎のワイン漫筆【112】「品のよい立食試飲会のための4条件」
ワインを詠む【44】「八を抱くラフィット2008は天井知らず」●山本昭彦
クローズアップワインNOW!!
―オルネッライア2007／イタリアン・ワイン・マスターズ／フランス＆スペイン4生産者来日試飲会／岩手ワイン
スペインワイン＆フード商談会／カリフォルニアのサステイナブルなワイン造り…etc.
ワインの芽■ワインの坩堝
ランゲの丘で高品質ワインを生み出す「ランガイン」のワインに会す
バックナンバーのご案内―甘口ワイン
ワイン告知板
『テロワール』発売中！
編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
ワイン会カレンダー
ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド
「田崎真也セレクション」【86】
スペインワイン健闘
ヴィノテーク日本酒バイイング・ガイド
「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」【68】
桶仕込みの酒
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