■読みどころ
ビッグ・ブランドから小さな造り手まで、多彩な味わいが魅力のシャンパーニュ。
各メゾンの造りからマーケティングまで、コンセプトがとてもはっきりとしているのもシャンパーニュの特徴です。
そこで、あらためてメゾンのスタイルとは何かを探るべく、今年2010年秋、収穫が終盤に近づきつつあったシャンパーニュを訪問、13軒のメゾンを巡りました。
シャンパーニュ特集
今一度シャンパーニュ・メゾンのスタイルを探る●稲垣敬子
―ボワゼル、ボランジェ、キャティア、ニコラ・フィアット、アンリ・ジロー、パイパー・エドシック、アンリオ、ジャン・ノエル・アトン、ランソン、ピエール・モンキュイ、ポメリー、サロン、ジャック・セロス
現場で追ったシャンパーニュができるまで
日本限定ベリーズ・ル・プレスティージュ・グラン・クリュ・マイイ2005
繊細かつ複雑なスタイルを貫くアンリオ
フレッシュで繊細でエレガント 一貫したスタイルを守るポメリー
多彩な食卓のシーンに応えるローラン・ペリエのしなやかな個性
アサンブラージュがスタイルを生む鍵 パイパー・エドシック
泡か・る・と
―G.H.マム、ポール・ベルトロー、アンリオ、アルフレッド・グラシアン、ジョセフ・ペリエ、ドラモット＆サロン、フェッラーリ、ロータリ、アダミ
田崎真也が利く和食とともに楽しむシャンパーニュ26種
シャンパーニュを巡る旅―ルレ・エ・シャトーでくつろぎのひとときを
葉山考太郎のワイン漫筆【111】「外見で損をしているうまい食べ物・飲み物選手権」
ワインを詠む【43】「2010年ワイン界10大ニュース」●山本昭彦
葡萄畑で考えること、考えたこと12目に見えない生きもの●佐々木 賢
クローズアップワインNOW!!
―セゲシオ＆シドゥーリ、ヴィラ・マリア、トリベント、ダーレンベルク…etc
ワインの芽■ワインの坩堝
バックナンバーのご案内―シャンパーニュ
『テロワール』発売中！
編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
ワイン会カレンダー
ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド
「田崎真也セレクション」【85】
ベスト・ワインは再びスペイン
ヴィノテーク日本酒バイイング・ガイド
「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」はお休みです。
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