南アフリカ
美しい赤ワイン
伝統的なカベルネの美しいアロマを有し、カシスや黒プラムの果実味を持ちます。
エレガントでシルキーなタンニン、フレッシュでフィネス感に優れた余韻を持つ、美しい赤ワインです。
(2020)「ティム・アトキン 2022」 94点
プレス後、フレンチオーク樽(500l,新樽比率30%)にて20カ月熟成、冬にラッキングを行いブレンド後春まで熟成させ、ボトリング。
、清澄剤不使用
除梗後タンクで少量のSO2を添加し天然酵母醗酵(最大28度)、パンチングダウンを二日に1一度行う。
(10ー18日間)、マセレーション4週間
Leeu Passant Stellenbosch Cabernet Sauvignon
葡萄品種 : カベルネ・ソーヴィニヨン
飲み頃の温度 : 16℃~18℃
タイプ : フルボディ

※ヴィンテージ(生産年)は変更になる場合があります。そのばあい、写真は古いヴィンテージのままなこともございます。ご了承ください。